过期鸡爪工商处罚详解86

鸡爪作为一种常见的食品原料，因其鲜美口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。然而，如果鸡爪过期食用，将对人体健康造成危害。因此，工商部门对过期鸡爪的销售和流通进行了严格的监管，违者将受到相应的处罚。

过期鸡爪的危害

鸡爪过期后，蛋白质分解变质，产生异味、酸败臭味等有毒有害物质。食用过期鸡爪可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状。严重者甚至会导致肾损伤、肝损伤等健康问题。

工商部门处罚依据

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等相关规定，工商部门对过期鸡爪的处罚依据主要包括：
《食品安全法》第93条：禁止销售、使用过期食品。
《食品经营许可管理办法》第37条：食品经营者应当建立食品安全管理制度，并对食品进行保质期管理。

此外，地方性法规和规章也可能对过期鸡爪的处罚作出进一步细化和补充。

处罚措施

工商部门对销售、使用过期鸡爪的违法行为可采取以下处罚措施：
责令改正：责令违法单位立即停止销售、使用过期鸡爪，并限期整改。
没收过期食品：没收违法单位销售、使用的全部过期鸡爪。
罚款：对违法单位处以一定金额的罚款。罚款金额根据违法情节、过期食品数量、销售额等因素确定，一般为违法所得的数倍。
吊销营业执照：对情节严重、屡次违法的单位，可吊销其食品经营许可证或营业执照。

案例分析

2021年，某超市因销售过期鸡爪被工商部门查处。经查，该超市销售的鸡爪已过保质期1个月，且已出现异味和变质。工商部门责令该超市停止销售，并没收了全部过期鸡爪。同时，对该超市处以10万元的罚款。

如何避免过期鸡爪处罚

食品经营者应采取以下措施避免销售、使用过期鸡爪：
建立严格的食品进货查验制度，确保进货的鸡爪均在保质期内。
加强食品库存管理，及时清理临近保质期的鸡爪。
对冷藏、冷冻食品严格按保质期管理，避免因储存不当导致鸡爪提前变质。
定期开展食品安全自查自纠，及时发现并处理过期鸡爪。

消费者在购买鸡爪时也应注意以下几点：
查看鸡爪的包装和标签，确认其在保质期内。
观察鸡爪的外观、气味和质地，如有异味或变质，则不应购买。
从正规渠道购买鸡爪，避免购买三无产品或来自流动摊贩的鸡爪。

工商部门对过期鸡爪的监管和处罚，旨在保障食品安全，保护消费者健康。食品经营者和消费者应共同努力，杜绝过期鸡爪流入市场，保障食品流通和消费安全。

2025-01-15

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