餐饮公司手工做账全攻略：流程、要点及注意事项373

餐饮行业竞争激烈，成本控制和财务管理尤为重要。对于一些小型餐饮公司来说，初期可能采用手工做账的方式。然而，手工做账并非易事，稍有不慎便可能造成账目混乱，影响企业经营决策甚至触犯法律。本文将详细讲解餐饮公司手工做账的流程、要点及注意事项，帮助餐饮企业主更好地管理财务。

一、前期准备：账簿设置与工具准备

在开始手工做账前，必须做好充分的准备工作。首先，需要设置必要的账簿，常用的账簿包括：现金日记账、银行存款日记账、收入账、支出账、库存商品明细账、固定资产明细账等。这些账簿可以根据实际情况进行增减。建议使用专门的记账本或活页账，便于管理和查找。此外，还需要准备一些辅助工具，如计算器、钢笔、签字笔、印章等。

对于一些简单的餐饮公司，可以选择使用简单的表格来记录每日的收支情况，但务必清晰地记录交易日期、交易内容、对方单位、金额等关键信息。如果规模较大，建议使用活页账，方便后续的整理和归档。选择合适的记账工具，能大大提高记账效率和准确性。一些餐饮管理软件虽然功能丰富，但是对于手工做账的企业来说，可能反而增加了操作的复杂性，不建议使用。

二、日常记账流程：细致入微，准确无误

日常记账是手工做账的核心环节，需要细致入微，确保每笔账务的准确无误。具体流程如下：

1. 每日收支记录: 每天结束营业后，需要及时将当天的所有收支情况记录在相应的日记账上。现金收入需记录现金收入来源、金额及相关凭证编号；银行存款收入需记录银行存款来源、金额、交易时间、银行流水号等信息；各项支出也需详细记录支出项目、金额、付款方式、相关凭证编号等。

2. 原始凭证的整理与保管: 所有收支都必须有相应的原始凭证，例如收据、发票、银行回单等。原始凭证需要妥善保管，并按日期顺序整理归档。这不仅有利于账目核对，也方便税务检查。

3. 月末结账: 每月月末需要进行结账，将所有日记账的余额结转到总账。同时，需要进行库存盘点，核对库存商品的实际数量与账面数量，并对出入差异进行调整。月末结账完成后，需要编制财务报表，例如资产负债表、利润表和现金流量表。

4. 税务处理: 餐饮行业涉及到增值税、消费税等税种，需要按照国家税务规定进行纳税申报。每月需要根据记账情况计算应纳税款，并按时向税务机关申报纳税。

三、手工做账的要点及注意事项

1. 记账及时性: 应做到日清月结，避免账目滞后，导致信息不及时，影响经营决策。及时记账还能减少遗漏和错误的概率。

2. 账簿的规范性: 账簿的格式应规范，字迹清晰，不得涂改。如有错误，应采用划线更正的方法，并在更正处加盖印章。

3. 原始凭证的完整性: 原始凭证是会计核算的基础，必须齐全完整。丢失或损坏的原始凭证可能会影响账目的准确性，甚至影响税务申报。

4. 定期核对账目: 定期对账目进行核对，可以及时发现错误，并进行更正。建议每月月底进行一次全面核对，并对重要账目进行重点检查。

5. 了解税务法规: 餐饮企业涉及的税种较多，需要熟悉相关的税务法规，才能正确地进行纳税申报，避免因税务问题而产生法律风险。